Hähnchenbrustfilet in Tomatensauce
Zubereitung
- Die Filets werden gewaschen und großzügig mit Salz und Pfeffer gewürzt. Nun das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten bis es eine schöne Farbe hat und zur Seite legen.
- Als nächstes die passierten Tomaten in eine kleine Auflaufform geben und Knoblauch, Basilikum, Chilli, Zitronensaft, Oregano beigeben. Alles gut verrühren und die Filets in die Sauce legen.
- Mit reichlich Mozarella bestreuen und bei 190 Grad Ober-Unterhitze im Backofen garen bis der Käse braun wird. Falls er das nicht wird einfach zum Schluss die Temperatur etwas erhöhen.
- Anrichten und mit Parmesansplitter garnieren.
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 200ml passierte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 Hand voll frischer Basilikum fein gehackt
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1Tl Oregano getrocknet
- 200g geriebener Mozarella
- Chilli nach Bedarf
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum braten
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