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Kartoffelsuppe

40 m

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Redaktion Kocherie

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Recipe

  1. Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel feinwürfelig schneiden.
  2. Karotten und Sellerie putzen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, halbieren und in Ringe schneiden.
  3. Kartoffeln putzen, schälen und in Würfel schneiden. Speck in einem Suppentopf auslassen, daß Gemüse darin andünsten, Kartoffelwürfel dazugeben, mitdünsten und das Ganze mit der Brühe ablöschen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und 20 Minuten kochen lassen.
  5. Würstchen kleinschneiden und 5 Minuten im Eintopf ziehen lassen.
  • 50 g durchwachsener Speck
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1/4 Sellerieknolle
  • 1Stange Lauch
  • 750 g Kartoffeln
  • 1,5 l Fleischbrühe
  • Salz , Pfeffer, Majoran
  • 2 Paar Wiener Würstchen