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Käsekuchen mit Mandarinen

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Käsekuchen mit Mandarinen

  1. Backform mit Backpapier auslegen und Innenrand einfetten.
  2. Alle Zutaten (Mürbeteig) gut durchkneten und direkt in die Backform drücken. Rand mit Teig hoch andrücken.
  3. 6 Dosen Mandarinen in einen Sieb abschütteln.
  4. In eine Schüssel 1 Kilo Magerquark, 5 Eigelb, 200g Zucker, 200ml Milch, 200ml Öl, 1 P.
  5. Vanillepudding, 1 P. Vanillezucker, 1 Prise Salz, Saft 1/2 Zitrone und 4 Essl. Mehl geben und 5 Minuten mit Rührgerät rühren.
  6. 5 Eiklar mit 1 Prise Salz und 50g Zucker 15 Minuten rühren.
  7. Eischnee vorsichtig unter die Quarkmasse heben und alles auf den Mürbeteig geben und glattstreichen.
  8. Bei vorgeheizten Ofen (Umluft 150° Grad, Ober und Unterhitze 170 Grad, 1 Stunde plus backen. Dann Ofen ausschalten und Kuchen eine Stunde drin stehen lassen.
  9. Bitte vorher nicht die Backofen Tür öffnen. Nach einer Stunde Käsekuchen aus dem Ofen holen und in der Form vollständig auskühlen lassen.

Mürbeteig :

  • 270g Mehl
  • 120g Zucker
  • 120g Butter
  • 1 Großes Ei
  • 1 Teel. Backpulver
  • 1 Prise Salz

Füllung:

  • 6 Dosen Mandarinen
  • 1 Kilo Magerquark
  • 5 Eigelb
  • 200g Zucker
  • 200ml Milch
  • 200ml Öl
  • 1 P. Vanillepudding
  • 1 P. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 4 Essl. Mehl
  • 5 Eiklar
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Zucker
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