Paprika mit Sardellen
- Die Paprika mit gewölbter Siete nach oben auf einen Gitterrost legen und im vorgeheizten Rohr bei 250°C rösten, bis die Haut Blasen wirft.
- Herausnehmen, mit einem feuchten Tuch bedecken und abkühlen lassen.
- Von den Paprikahälften die haut abziehen und in Streifen schneiden.
- Mit den restlichen Zutaten mischen und mit salz und Pffer würzen.
- Etwa 3 Stunden im Kühlschrandk ziehen lassen und dann servieren.
- 4 Paprika (rot, gelb, grün, geputzt und längs galbiert)
- 1 Bund Petersilie (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Dose (60 g) sardellenfilets (abgetropft, gehackt)
- 1 EL Kapern (gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
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