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Rigatoni Capreser Pasta

40 m

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Redaktion Kocherie

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Recipe

  1. Die Fleischtomaten überbrühen, häuten, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in heißem Olivenöl weich dünsten.
  3. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden, mit den Tomaten zur Zwiebel geben und 8 Minuten bei milder Hitze garen, dabei öfter umrühren- Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ankochen, im Multi- Server fertig garen und dann abgießen.
  5. Das Basilikum abbrausen, trockenschleudern und bis auf einige Blättchen fein hacken. Gehacktes Basilikum unter die Tomatensauce mischen.
  6. Die abgetropften Nudeln unterziehen, auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit den restlichen Basilikumblättchen garnieren.
  • 600 g Fleischtomaten
  • 1 Zweiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • 300 g Mozzarella
  • Salz
  • frisch gem Pfeffer
  • 350 g Rigatoni
  • 1 Bd.Basilikum