Cremige Pasta mit Rinderfiletstreifen
- Paprika vierteln und in Streifen schneiden, Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden, Knoblauch grob zerhacken, Frühlingszwiebeln in Rauten schneiden, Kapern fein hacken, aufgetaute Pilze auswringen und hacken, Getrocknete Tomaten in feine Stücke schneiden, Rinderfilet in dünne Streifen schneiden.
- Fleisch in einer Pfanne oder Wok scharf anbraten, salzen und aus der Pfanne nehmen. Nudeln in Salzwasser aufsetzen.
- In der selbigen Pfanne das Gemüse braten, sodass es noch Biss hat. Anschließend mit Sahne, Milch und einem Schuss Nudelwasser ablöschen,Parmesan dazu, alles mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.
- Etwas Speisestärke in kaltem Wasser anrühren und dazu geben. Kurz aufkochen lassen und die Hitze runter stellen.
- Jetzt das Fleisch in die Soße, Nudeln abgießen und ebenfalls dazu und alles miteinander verrühren.
- Mit Frischen Kräutern und ein paar Kapern anrichten.
Zutaten:
- 500 g Rinderfilet oder Rinderhüfte
- 1 große Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Lauchzwiebeln
- 5 Zehen Knoblauch
- 7 Getrocknete Tomaten in Öl
- 1 EL Kapern
- 1 handvoll Waldpilzmischung TK
- 3 EL Parmesan
- 1 Päckchen Sahne
- 200 ml Milch
- 500 g Spaghetti
- 1 Schuss Nudelwasser
- Etwas Speisestärke
- Frische Kräuter nach eigenem Geschmack
Gewürze:
- Pfeffer
- Paprika
- Salz
- Liebstöckel
- Zwiebel und Knoblauchpulver (selbstgemacht)
- etwas Curry
- Thymian
- Rosmarin
- Prise Zucker
- Chili
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