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Zucchini Pasta

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hans

@hans

Zucchini Pasta

  1. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden oder raspeln. Den Knoblauch fein hacken. Ebenfalls den Zwiebel fein hacken.
  2. In einem großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Zwiebel, Knoblauch darin anschwitzen. Die Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Den Topf vom Herd nehmen und die Nudeln abseihen und mit der Sauce vermischen.
  4. Zum Schluss noch die Tomaten untermischen.
  5. In Teller verteilen und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
  • 1 Stück große Zucchini
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 2 Stück Tomaten in kleine Stücke
  • 500 g Spaghetti oder nach Wahl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Olivenöl

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