Zucchini - Reis - Puffer

Name: Zucchini - Reis - Puffer
Total time: 1 h
Ingredients: 200 g gekochter Reis (alternativ 100g roher Reis); 200 g Zucchini; 1 Zwiebel; 1 EL Mehl; 1/4 TL Backpulver

1 h

hans

@hans

Zucchini - Reis - Puffer

Heißluftfritteuse bereit stellen
Die Zucchini waschen und in eine Schüssel raspeln. Die Zwiebel schälen und ebenfalls raspeln.
Mit einem großen Löffel quetschen, so dass Flüssigkeit austritt und diese abschütten.
Das Ganze mit dem gekochten Reis vermischen.
Mit dem Ei, dem Käse, Mehl und Backpulver sowie Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis sich eine homogene Masse bildet.
Sollte der Teig für die Puffer noch zu feucht sein, dann noch etwas Mehl zugeben.
Kleine Pflanzerl formen und mit Paniermehl bestreuen oder in Paniermehl wenden.
Die Reis Zucchini Puffer in die HLF geben und mit dem Öl bepinseln. In der Heißluftfritteuse bei 200 Grad ca. 18 Minuten backen. Je nach Fritteuse eventuell nach 10 Minuten die Puffer wenden.
Allternativ können die Reis Zucchini Puffer auch wunderbar in der Pfanne gebraten werden.