Rinderfilet mit Trüffelpüree und Parmesanbohnen
Rinderfilet waschen, trocken tupfen und quer in 4 gleich Rinderfilet, Parmesanbohnen und Trüffelpüree auf Tellern
Rote-Bete-Carpaccio
Oder haben Sie noch Lust auf weitere leckere Carpaccio-Kreationen wie unser feines Zucchini-Carpaccio?
Tomaten-Melonen-Carpaccio
Parmiggiano in dünne Spalten hobeln und auf dem Carpaccio Zum Carpaccio servieren.
Zitrusfrüchte-Carpaccio mit Pistazien
Den Zucker in einem Topf schmelzen. Den Honig und die Zimtstange dazugeben. Mit dem Orangen- und dem
Rinderfilet umwickelt mit Schinkenstreifen und Sauce Hollandaise mit Bratkartöffelchen
Butter zerlassen von der Molke trennen und abkühlen lassen. 3 Eigelb und und 1El Wasser in einer Metallschüssel
Zanderfilet gebraten
Die ca. 150 g schweren Zanderfilets abwaschen und mit Zanderfilets mit der Hautseite nach unten einlegen,
Marinierter Rotkohl
Rotkohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln. Chili längs halbieren. Kerne entfernen
Mariniertes Schweinefleisch
einlegen, mischen und zugedeckt im Kühlschrank 2 Tage marinieren Kartoffeln abgießen und mit dem marinierten Schweinefleisch
Marinierter Mozzarella
abtropfen lassen, darin wenden und im Kühlschrank marinieren Marinierter Mozzarella in Scheiben schneiden, mit Schinken
Marinierte Minutenschnitzel
der Marinade zugedeckt ca. 30 Min. im Kühlschrank marinieren Marinierte Schnitzel mit Sauce auf einem Teller servieren
Marinierte Champignons
Ca. 1–2 Std. zugedeckt marinieren lassen. Marinierte Champignons nach Belieben mit mehr Portwein
Rinderfilet mit Kirsch-Rotwein-Sauce
Rinderfilet waschen, trocken tupfen und rundherum mit Rinderfilet mit Kirsch-Rotwein-Sauce auf Teller anrichten
Rote-Bete-Carpaccio mit Walnusskäse
Zwiebel halbieren, schälen und fein hacken. In einer Schüssel mit Essig, Olivenöl und Honig verrühren
Zanderfilet in Harissa-Tomatensoße
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauchzehen schälen und andrücken. Paprikaschote putzen, vierteln
Zanderfilet auf Kürbiscreme mit Buttergemüse
Zanderfilets am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen Zanderfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen
