Carpaccio - Marinierte Rinderfilet
Das Rindefilet eintuppern und 1 bis 1,5 Stunden in
Rinderfilet mit Champignonrahmsauce
Den Boden eines kleinen Topfes mit Wasser bedecken und die Brokkoliröschen darin zugedeckt für 8 Minuten
Mariniertes Lammfleisch
Fleisch für ca. 2 Stunden ins Gefrierfach legen, dann in möglichst dünne Scheiben schneiden und sofort
Marinierte Champignons
Champignons im heißen Öl auf kleinester Stufe 10 Minuten andüsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Oregano
Rinderfilet
Die Rinderfilets nebeneinander in die Pfanne mit dem Die Rinderfilets mit einem Pfannenwender umdrehen und
Zanderfilet auf Spargelrisotto
Zum garnieren habe ich ein paar Pinienkerne ohne Zusatz Noch etwas Parmesan über das Risotto reiben und das Zanderfilet
Rinderfilet mit Kräutern
Für den Braten das Rinderfilet ggf. von Sehnen und Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Rinderfilet
Rinderfilet Asia
Das Rinderfilet quer in dünne Scheiben schneiden. einlegen und 30 Minuten marinieren.
Winterliches Rinderfilet
Rinderfilet für 12 Minuten im Backofen medium garen Rinderfilet mit Kartoffelstampf und Möhren servieren
Rinderfilet in Kokossauce
Das Rinderfilet in feine Scheiben schneiden. Das Öl in einem Wok erhitzen und das Rinderfilet darin
Rinderfilet an Kräuterbutter
Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Rinderfilet Das Rinderfilet mit Kartoffeln und Kräuterbutter servieren
Rinderfilet mit Brokkoli
Rinderfilet in 1-2 mm dünne Scheiben schneiden und vorsichtig mischen und zugedeckt im Kühlschrank 20 Minuten marinieren
Rettich-Carpaccio
Für das Rettich-Carpaccio den Rettich schälen und Das Rettich-Carpaccio mit etwas Brot genießen oder
Putenbrust-Carpaccio
Für das Putenbrust-Carpaccio den Weißwein zusammen sowie der Balsamico Creme garnieren und servieren.
Carpaccio im Glas
Für das Carpaccio im Glas die Rote Beete ggf. kochen Das Carpaccio leicht aufrollen und darüber anrichten
Zucchini Carpaccio
Zucchini Carpaccio auf Tellern anrichten. und Knoblauch verrühren und zickzackförmig auf dem Carpaccio
Carpaccio vom Rind
Das Carpaccio gleichmäßig flach auf vier Teller verteilen Den Feldsalat in der Mitte des Carpaccio verteilen
Rinderfilet sous vide
Rinderfilet 1 Stunde bei Raumtemperatur liegen lassen Rinderfilet, Knoblauch und Oregano in einen Vakuumbeutel
Rinderfilet mit Kartoffelknödeln und Gemüse
Backofen auf 150 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Rinderfiletsteaks waschen, trocken tupfen und zum