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Mariniertes Lammfleisch

40 m

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hans

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Rezeptprozedur

  1. Fleisch für ca. 2 Stunden ins Gefrierfach legen, dann in möglichst dünne Scheiben schneiden und sofort auf die Teller legen.
  2. Limette heiß abwaschen und einide Streifen von der Schale abraspeln.
  3. Limettensteifen, Kresse und Estragon auf dem Fleisch verteilen.
  4. Limette auspressen. Den Saft mit Salz und Distelöl zu einer Marinade verrühren und darüberträufeln.
  5. Schwarzen Pfeffer zum Abschluss über die Teller mahlen.
  • 300 g lammrückenfilet
  • 1 Limette
  • 1 tasse Kresse (abgeschnitten)
  • 3 Stiele Estragon (abgezupft)
  • 2 EL Distelöl
  • schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)
  • Salz