Arme Ritter mit Himbeermarmelade
Brioche in ca. 2–3 cm dicke Scheiben schneiden. In einen tiefen Teller Eier aufschlagen und verquirlen
Schnitzel mit Café de Paris, Kartoffel-Lauch-Gemüse, Basilikum und Walnussbutter
und Pfeffer würzen und danach nur noch zugedeckt warm Die Hälfte des Basilikums unter das Gemüse heben.
Steaks mit Pfeffer-Rahm-Sauce, Champignons und schwäbischen Spätzle
in die Pilzrahmsauce legen und auf niedriger Stufe warm
Roasted Chicken mit warmem Kartoffel-Brokkoli-Salat und Pestodressing
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Hähnchen waschen, trocken tupfen, mit Hähnchengewürz einreiben
Quinoa-Risotto mit Rote-Bete-Kichererbsen-Gemüse aus dem Ofen und Mandel-Petersilien-Gremolata
In einem Topf Gemüsebrühe aufkochen und warm halten
Rosmarin-Hähnchen-Keule an warmem Rucola-Kartoffelsalat mit frittierten Kapern
Ofen auf 240 °C (Umluft) vorheizen. Hähnchen-Keulen waschen, trocken tupfen, an einigen Stellen mit
Herzhafte Arme Ritter mit Pflaumenchutney
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Zwiebeln halbieren, schälen und in
Gefüllte Chili sin carne Zucchini mit Vemondo veganem Hack auf Kürbis-Quinoa Gemüse
Mit Kürbis-Quinoa-Gemüse und Basilikum bestreut servieren
Puten-Bacon-Spieße mit Dill-Rahm-Kartoffeln und Birnen-Gurken-Salat
Putenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in je 3 lange
Pa amb Oli – Mallorquinisches Röstbrot mit Tomate und Knoblauch
Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln vom Stiel abziehen und fein hacken. In einer Pfanne auf
Matjessalat a la Marina
Alles Zutaten gut miteinander vermischen. Jetzt die 10 Matjes „Cuxhavener Art“ (in wenig Öl eingelegt
Linzer á la Renate
Die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten, ca. halbe Stunde kühlstellen. Kekse ausstechen, ca. 10
Spargel à la Hollandaise
Spargel schälen, neu anschneiden und in Salzwasser mit einer Prise Zucker und einem TL Butter 10-15
Salat à la Nizza
Für den Salat Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen, abgießen und mit
Rindersteak à la Duxelles mit Jus aus Bratensoße, Champignons und Lauch
Fleisch portionieren, auf Tellern anrichten und Lauch samt Rinderhüfte à la Duxelles mit Jus und Lauch servieren
Fusilli à la Caprese
In einem hohen Gefäß Basilikum samt Stielen, Parmesan dem Ofen nehmen, mit Pesto beträufeln und Fusilli à la
Risotto à la Caprese mit gezupftem Mozzarella
In einem Topf Gemüsebrühe aufkochen und warm halten Mozzarella und Basilikum darüber verteilen und Risotto à la
Gateau aux pommes à la crème patissière (Französischer Apfelkuchen)
Rühre so lang, bis die Äpfel leicht karamellisiert