Brasato al Merlot
Die Hälfte des Fonds angießen, Lorbeerblatt und Rosmarin Lorbeerblatt, Rosmarin und die Knochen aus der Sauce
Gambas al Ajillo
Das letzte Stück samt Schwanz einfach abziehen. Chilischoten längs halbieren, Stielansatz, Samen und
Tortellini al forno
nach Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser al Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Tagliatelle al Vino Rosso
Öl in einer Pfanne erhitzen, Rosmarin- und Thymianzweig Pfeffer würzen und warm halten.
Sugo al pomodoro
Auf kleiner Flamme bei halb aufgesetztem Deckel 1,5 Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und das restliche
Gnocchi al Pomodoro mit Zucchinigemüse
Zucchiniraspel kräftig salzen und beiseitestellen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Scaloppine al limone mit Kartoffel-Lauch-Püree und Bärlauchpesto
Zitrone heiß waschen, etwa 1 TL Schale fein abreiben Schnitzel salzen, im Mehl wenden, überschüssiges Mehl
Chicken al Pastor mit gegrillter Ananas
Orangensaft, Oregano, Paprika und Salz zugeben. Ananas in Spalten schneiden.
Gnocchi al limone
Zitrone heiß waschen, jeweils etwa 1 TL Schale fein Gnocchi al limone mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Parmesanhähnchen mit weißen Riesenbohnen al Pomodoro und Knoblauch-Fries
Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln abstreifen In einer Schüssel Parmesan, die Hälfte des Rosmarins
Parmesanhähnchen mit weißen Riesenbohnen al Pomodoro und Knoblauch-Fries
Tomaten und 1 EL Zucker zugeben, salzen, pfeffern und Filets salzen, im Öl ca. 2 Min. rundherum scharf anbraten
Anelletti al Forno Siciliana
In einem Sieb Auberginenwürfel kräftig salzen und beiseitestellen Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Tortelloni mit Tomate Mozzarella al arabbiata
Topf 2 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und alles Ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Vegane Pasta al Limone
Zitrone heiß abwaschen, etwa 1 TL Schale abreiben, halbieren und Saft auspressen.
Vegane Chorizo al pastor
Mit Salz, Pfeffer, Chili und 2 EL Olivenöl abschmecken Pita-Brote halbieren, leicht aufklappen Chorizo al