Eier trennen, Eiweiß mit Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz sehr lange steif schlagen. Eigelb unterheben
Dann Mandeln und Nüsse unterrühren, dann die Milch Gut kühlen Dekorieren nach Lust und Laune Für die
Mürbeteig in die Springform Rand hochziehen und die Semmelbrösel auf den Boden streuen mit den Birnen
Alle Zutaten mit dem Rührgerät mischen - außer der Nuss-Nougat-Creme Dann ein Drittel des Teiges mit 4 Esslöffel Nuss-Nougat-Creme
Zubereitung Mürbeteig: Die Zutaten für den Mürbeteig zu einem glatten Teig verkneten und auf einer bemehlten
Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und grob würfeln. Zwiebeln halbieren schälen
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Rosenkohl waschen, ggf. Strünke dünn abschneiden und halbieren
Rotkohl abschmecken und mit Pastinakenpüree und süßer
Putenbrustfilet süß-sauer mit Reis auf Tellern anrichten
Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel
Weißwürste aus dem Wasser nehmen, kurz abtropfen und mit süßem
Couverture hacken. 40 g davon mit Butter über dem heißen Wasserbad schmelzen. Dann mit Salz, Puderzucker
Birne würfeln und Trauben abzupfen. In einem kleinen Topf Brei mit Saft verrühren und kurz aufkochen
und in einer Schüssel mit restlichen Früchten und Nüssen Früchtequark auf Schüsseln verteilen und mit Blaubeeren-Nuss-Mix