Muscheln nach rheinischer Art
pellen, die Karotten und den Sellerie schälen und alles anschwitzen und sofort mit den Weißwein ablöschen. 100 ml
Kalbsleber indische Art
Kalbsleber kurz unter fließendem kalten Wasser abwaschen Koriandersamen,1 TL schwarze Pfefferkörner, 1 TL Gewürznelken
Old-Fashioned Pancakes
Am nächsten Morgen Zucker und Natron in 60 ml lauwarmen Eine kleine Pfanne (10 cm Durchmesser) mit wenig Öl
Rote-Linsen-Dal
Linsen mit kaltem Wasser mehrmals waschen bis das Linsen in einen Topf geben, 500 ml Wasser, die Hälfte
Abwehrdrink für kalte Tage
Ingwerscheiben in kochendem Wasser 10 Minuten ziehen lassen, anschließend Ingwer entfernen. Mit den
Spargel-Kalbs-Pfanne
Die Spargel-Kalbs-Pfanne mit Cayennepfeffer und Paprika Die Tomaten hineingeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Dill-Käse-Brötchen
In einem Topf 250 ml Milch lauwarm erwärmen. In einer Schüssel Hefemilch mit Mehl, Salz, Öl und
Flammkuchen Elsässer Art
In einer Schüssel Mehl, Wasser, Salz und 3 EL Öl zu einer Schüssel Crème fraîche mit Pfeffer und etwas Salz
Forelle Müllerin Art
Petersilie zur Butter geben und leicht salzen. In zwei großen Pfannen jeweils 2 EL Öl auf mittlerer
Arme Ritter mit Himbeermarmelade
Brioche in ca. 2–3 cm dicke Scheiben schneiden. In einen tiefen Teller Eier aufschlagen und verquirlen
Garnelensalat mit Apfel und Dill
Dill waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
Armer Ritter mit Erdbeeren
In der Zwischenzeit Milch, Ei, Salz und Puderzucker Arme Ritter auf Tellern mit marinierten Erdbeeren anrichten
Fischfilet asiatischer Art
Sake, Honig und Sojasauce in einem Topf verrühren. 1 EL Kartoffelmehl mit 2 EL Wasser in einer Tasse verrühren
Schnitzel Berliner Art
Schnitzel in heißem Butterschmalz anbraten und mit Salz Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salatdressing Sylter Art
Sauerrahm, Olivenöl, Senf, Essig und fein gehacktem Dill Falls die Sauce zu dick sein sollte, mit Milch etwas
Apfelkuchen Elsässer Art
Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig gleichmäßig
Rinderbraten mediterrane Art
Das Fleisch salzen und pfeffern. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel- und
Schoko-Chili-Salz
Das Salz hält sich ca. 12 Monate. Und informieren Sie sich über das Thema Salz.