Kartoffeln schälen und grob würfeln. Kürbis schälen, halbieren, Kerne herauskratzen und Kürbis grob
tropfnass in die Pfanne geben und mit der Kräuterbutter, Speck
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln schälen und waschen. Baconscheiben halbieren
Spargel leicht schräg in Stücke schneiden. Spargel mit krossem Speck auf Teller anrichten.
Speck hinzugeben und weitere ca. 2 Min. anbraten. Zwiebeln und Speck aus der Pfanne nehmen.
In einer Schüssel Mehl und Salz mischen. Nach und nach ca. 100 ml lauwarmes Wasser unterkneten, bis
Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten waschen, schälen
Lauchstangen putzen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Butterschmalz in einem großem Topf
Äußere Blätter vom Wirsing entfernen, Kohl vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohl in feine Streifen
In einem kleinen Topf 1 EL Butter auf niedriger Stufe schmelzen lassen. Für den Teig in einer Schüssel
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Karotten waschen, schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden
2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zitronengras-Hack-Spieße Zitronengras-Hack-Spieße auf Tellern anrichten, Gemüse
In einer Schüssel Reis mit Hack, Eigelb, 2 EL Sojasoße Reis-Hack-Bällchen und Spinat zugeben und ca. 2 Min
In einem Topf ca. 4 l Salzwasser aufkochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Nudeln im
Weißkohl halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden und quer in sehr feine Streifen schneiden.
In einem Topf ca. 4 l Salzwasser aufkochen. Spargel waschen, schälen und holzige Enden abschneiden.
Topf 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und darin Speck Birnen-Speck-Mischung mit Essig und Schlagsahne ablöschen
Küchenkrepp beiseitelegen und Vorgang wiederholen, bis der Speck Spätzle mit den Speck vermengen, auf Teller verteilen
in tiefe Teller verteilen und mit kross gebratenem Speck
auf mittlerer Stufe erhitzen und Vemondo veganes Hack Pak Choi, gebratenes Vemondo veganes Hack und grüne