Cordon Bleu
- Das Schnitzel zunächst mit dem Schnitzelklopfer verdreschen damit es ca 3mm dick ist. Frischhaltefolie verwenden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Dann die Salamischeiben und den Käse auf der Hälfte des Schnitzels belegen damit man es dann noch schön überklappen kann.
- Nach dem Überklappen wird der offene Rand noch einmal mit dem Schnitzelklopfer leicht bearbeitet damit die Füllung auch im Fleisch bleibt.
- Nun ein Ei verquirlen und die Panierstraße mit Mehl und Semmelbrösel vervollständigen.
- Das Cordon Bleu panieren und in der Friteuse bei 160 Grad goldbraun heraus backen.
- Als Beilage passt Reis, Pommes, Gemüse oder wie auf den Fotos zu sehen mit Kartoffelsalat. Zitronenscheibe darf nicht fehlen.
- 1 Schweineschnitzel 200g
- 6-8 Scheiben Salami dünn geschnitten
- 2 Scheiben Tilsitter
- 1 Ei
- Mehl
- Semmelbrössel
- Salz
- Pfeffer
- Zitrone
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