Erdbeer Quark-Sahne Torte

Name: Erdbeer Quark-Sahne Torte
Ingredients: Rezept Biskuit:; 5 Eier trennen; 170g Zucker; 1Vanillzucker; 220g Mehl

hans

Eiweiß mit einer Prise Salz, einem spritzer Zitronensaft und der Hälfte des Zuckers zur einem festen Masse aufschlagen, Eigelb mit Vanillinzucker, dem restlichen Zucker und 5 EßL warmen Wasser ebenfalls cremig aufschlagen.
Vorsichtig unter das Eiweiß heben, ebenfalls das Mehl mit Backpulver darüber sieben und unterheben.
In eine Springform 26 cm Boden mit Backpapier ausgelegt füllen, in den kalten Backofen stellen und bei 180Grad Heißluft circa 30-35 Minuten backen.
Nach dem auskühlen einmal durchschneiden, um den unteren Boden einen Tortenring stellen.
Gelantine einweichen, Quark mit dem Zucker und Zitronensaft und der Vanillpaste verrühren ,Schlagsahne steif schlagen unter die Quarkmasse heben ,eingeweichte Gelatine erwärmen und an die Masse angleichen.
Erdbeeren kleinschneiden, etwas für die Deko zurück legen.
Die Hälfte der Quarkmasse auf den unteren Boden geben ,wer möchte kann ein paar halbierte Erdbeeren um den Tortenring legen, die restlichen klein geschnittenen Erdbeeren auf der Quarkmasse verteilen, darauf die restliche Quarkmasse zweiten Boden darauf legen und im Kühlschrank kühlen bis die Masse fest ist, dann nach Lust und Laune Dekorieren