Baileys-Muffins
- Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen.
- Ins Muffinsblech Papierförmchen geben.
- Eiklar steif schlagen u. zur Seite stellen.
- Eigelb mit Puderzucker schaumig schlagen.
- Öl langsam einrühren, Baileys einrühren.
- Mehl mit Speisestärke u. Backpulver mischen u. unterrühren.
- Eischnee unterheben.
- Teig gleichmäßig in die Papierförmchen füllen. Im Ofen ca. 20 bis 25 Minuten backen.
- Für einen Guss 30 g Puderzucker mit 1 EL Baileys verrühren u. auf die heißen Muffins sprenkeln (Gefrierbeutel/Ecke abschneiden).
- Die Muffins vorsichtig aus der Form heben u. auf ein Kuchengitter auskühlen lassen.
- Statt Guss kann man auch Kakao o. Puderzucker nehmen.
- Für einen Gugelhupf die Menge x5 nehmen!
- Backpulver wäre dann 1 Päckchen.
- Backzeit 50 bis 60 Minuten.
- 1 Ei, getrennt
- 50 g Puderzucker
- 25 ml Öl
- 50 ml Baileys
- 25 g Mehl
- 25 g Speisestärke
- 3 g Backpulver
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