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Muffins mit Äpfeln

1 h

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Redaktion Koche

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Muffins mit Äpfeln

  1. Ofen 180 Grad O/U, ca 30 Minuten.
  2. Den Backofen vorheizen. Die Mulden einer Muffin Form (12er) einfetten oder Papierförmchen nutzen.
  3. Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät dick-schaumig rühren.
  4. Die saure Sahne unterrühren. Das Mehl und Backpulver mischen und nur kurz unterrühren.
  5. Äpfel schälen, würfeln und unterheben.
  6. Den Teig in die Mulden der Form füllen und backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Die Muffins nach Belieben verzieren, z.B. mit Zimtzucker bestreuen.
  • 3 Eier
  • 100g weiche Butter
  • 130 g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 200 g saure Sahne
  • 200 g Mehl (100 g Dinkel. 100 g Weizenmehl)
  • 1/2 Backpulver
  • 2 säuerliche Äpfel
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