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Blaubeere-Muffins

1 h

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hans

@hans

Recipe

  1. Die Butter mit Vanillezucker und dem Zucker schaumig schlagen.
  2. Dann die Eier unterrühren. Mehl wird mit dem Backpulver vermischt und abwechseln mit der Milch unter den Teig gerührt.
  3. Die Blaubeeren werden anschließend vorsichtig unter den Teig gehoben. (Habe ich nicht gemacht, ich habe sie zum Schluss draufgegeben).
  4. Die fertige Teigmischung wird gleichmäßig auf das mit Papierförmchen ausgelegte Muffin-Blech verteilt und kommt für etwa 30 Minuten bei 175 °C in den Backofen.
  5. Die ausgekühlten kleinen Kuchen können mit steif geschlagenem Schlagobers und ein paar frischen Blaubeeren garniert werden.

Zutaten:

  • 100g Butter
  • 125 g Staubzucker
  • 1 Pk Vanillezucker
  • 2 Stk Eier
  • 200g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 200g Blaubeeren (Heidelbeeren)
  • 1 Prise Zitronenschale abgerieben
  • 3 EL Milch