Foccacia-Muffins

Name: Foccacia-Muffins
Total time: 1 h
Ingredients: Für 6 Stück:; 200 g Dinkelmehl; 1/2 TL Salz; 125 ml lauwarmes Wasser; 1/2 Päckchen Trockenhefe

1 h

hans

@hans

Foccacia-Muffins

Mehl mit Salz in einer Rührschüssel mischen.
Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen u. zum Mehl geben.
Einen homogenen elastischen Teig kneten, ca. 10 Minuten.
Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 250 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
Das Öl mit Rosmarin u. Oregano verrühren.
In den mittleren 6 Muffinsmulden etwas Kräuteröl geben.
Aus dem Hefeteig eine Rolle formen u. sechs gleichgroße Teiglinge abstechen.
Die Teiglinge Rundschleifen, in die Mulden setzen, 2 bis 3 Dellen reindrücken u. großzügig mit dem restlichen Kräuteröl bestreichen.
Optional kann etwas grobes Salz drüber gestreut werden.
In die äußeren leeren Muffinsmulden fingerbreit Wasser einfüllen u. das Muffinsblech auf mittlerer Einschubleiste ca. 10 Minuten abbacken.
Die Foccacia-Muffins sofort aus der Form lösen, warm genießen o. auf Küchenpapier abkühlen lassen.