Broccoli - Blumenkohl - Auflauf
- Röschen vom Blumenkohl und vom Broccoli abtrennen, zehn Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abschütten.
- In eine Auflaufform füllen, Zwiebel schälen, fein würfeln, Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln dünsten, unter das Gemüse mischen, Eier in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen verquirlen, Mehl und Milch unterrühren, zu einem Teig verrühren, mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.
- Käse unterrühren, über dem Gemüse verteilen, Tomate in Scheiben schneiden, auf dem Käse verteilen.
- Bei 180 Grad O/U 45 Minuten im Backofen garen, mit Alufolie abdecken bevor bevor der Auflauf zu dunkel wird, anrichten, geniessen
- 1 kleiner Blumenkohl
- 1 Broccoli
- 1 Gemüsezwiebel
- 400 ml Milch
- 4 Eier
- 70 g Mehl
- 250 g geriebener Mozzarella
- 1 Ochsenherztomate (alternativ 1 Fleischtomate)
- Pfeffer
- Salz
- Muskatnuss
- Butter
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