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Broccoli - Blumenkohl - Auflauf

1 h

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Rezeptprozedur

  1. Röschen vom Blumenkohl und vom Broccoli abtrennen, zehn Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abschütten.
  2. In eine Auflaufform füllen, Zwiebel schälen, fein würfeln, Butter in einer Pfanne erhitzen.
  3. Zwiebeln dünsten, unter das Gemüse mischen, Eier in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen verquirlen, Mehl und Milch unterrühren, zu einem Teig verrühren, mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.
  4. Käse unterrühren, über dem Gemüse verteilen, Tomate in Scheiben schneiden, auf dem Käse verteilen.
  5. Bei 180 Grad O/U 45 Minuten im Backofen garen, mit Alufolie abdecken bevor bevor der Auflauf zu dunkel wird, anrichten, geniessen
  • 1 kleiner Blumenkohl
  • 1 Broccoli
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 400 ml Milch
  • 4 Eier
  • 70 g Mehl
  • 250 g geriebener Mozzarella
  • 1 Ochsenherztomate (alternativ 1 Fleischtomate)
  • Pfeffer
  • Salz
  • Muskatnuss
  • Butter

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