Pangasiusfilet mit Kartoffelsalat
- Filet abspülen,trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
- Mehl und Paniermehl in 2 Teller geben, Eier aufschlagen und verquilen.
- Die Filet panieren, erst im Mehl wenden dann durch die Eier ziehen und zum Schluss im Paniermehl wenden.
- In heissem Öl ca 5 min je Seite backen.
- 500g Kartoffel(n)
- 1 Zwiebel(n), fein geschnitten
- 3 EL Essig
- Halbe Tasse heiße Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Schnittlauch, etwas Zucker
- 3 EL Sonnenblumenöl
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