Smoker auf 220 °C vorheizen. Aubergine und Zucchini waschen, Enden entfernen, vierteln und in dünne
Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und grob würfeln. Zwiebel halbieren und schälen
Entenbrust auf der Fettseite zehn Mal einstechen. Sobald das Wasser anfängt zu brutzeln, die Entenbrust
Von der Entenbrust mit Hilfe eines Messers die Haut Nach der Hälfte der Zeit die Entenbrust wenden.
Die Haut der Entenbrüste rautenförmig einschneiden, Pfanne erhitzen und die Entenbrüste zunächst auf der
Entenbrust waschen, trocken tupfen und Hautseite mit Entenbrust kräftig salzen.
Für das Putenbrust-Carpaccio den Weißwein zusammen Die Putenbrust in die kochende Flüssigkeit geben und
Die Entenbrüste parieren, waschen, trocken tupfen Entenbrüste aus dem Gefrierfach nehmen und mit einem
Grill auf mittlerer Hitze vorheizen (ca. 180 °C).
Vegane Grill-Päckchen ca. 10 Min. grillen. Vegane Grill-Päckchen vom Grill nehmen und servieren
Putenfilets waschen, trocken tupfen und zum Temperieren beiseitelegen. Rosenkohl waschen, Enden dünn
Grill anheizen. Pfirsiche und Paprika ca. 5 Min. von beiden Seiten grillen