Hefe selber machen
Wähle ein sauberes Fermentationsglas. Ein hohes verschließbares Einmachglas oder eine alte Milchflasche
Ente mit Johannisbeer-Gelee
Die Stärke und das Eigelb unterheben und gut durchkneten Das restliche Johannisbeer-Gelee in einem Topf erhitzen
Veganes Eis selber machen
Eismaschinenbehälter über Nacht im Tiefkühler gefrieren lassen. Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden
Bunte Herbst-Fischpfanne
Fischwürfel mit gehacktem Liebstöckel bestreuen, in 2 EL Sie mit einer ausgewogenen Ernährung fit durch den Herbst
Eiweißbrot selber backen
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Hanfsamen schroten. Magerquark,
Veganen Käse selber machen
Cashewkerne mit kochendem Wasser bedecken und 2 Stunden einweichen. In ein Sieb geben und abtropfen
Maki Sushi selber machen
Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, waschen und trocken tupfen. Sushi-Reis in
Rhabarber-Himbeer-Gelee
Für die Gelierprobe 1 TL Gelee auf einen kalten Teller Wird das Gelee nach ca. 1 Min. fest, kann es weiterverarbeitet
Orangen-Joghurt-Gelee
Mit einem scharfen Messer am Rand des Gelees langfahren kurz in heißes Wasser tauchen und Orangen-Joghurt-Gelee
Herbst-Ragout mit Trauben
Zwiebel halbieren, schälen und grob würfeln. Herbst-Ragout mit Trauben abschmecken.
Kalbs-Tafelspitz mit Meerrettichsauce
Suppengemüse waschen, ggf. schälen und grob würfeln , 3 EL Mehl zugeben und ca. 2 Min. anschwitzen.
Bruchschokolade – Schokolade selber machen
Weiße und Zartbitter-Kuvertüre grob hacken und jeweils
Weihnachts-Gewürz-Gelee
Für die Gelierprobe 1 TL Gelee auf einen kalten Teller Gewürzbeutel entfernen und Weihnachts-Gewürz-Gelee
Kalb-Stroganoff mit Kartoffelpüree
Kartoffeln waschen, schälen und grob würfeln. Petersilie grob hacken.
Obazda vegan selber machen
Reiswaffeln mit Wasser anfeuchten und grob zerpflücken Knoblauch schälen und grob hacken.
Pfirsich-Eistee selber machen
Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. In einem Topf Pfirsichspalten mit
Cookie-Dough-Eis selber machen
In einer Schüssel weiche Butter, Zucker und Vanillinzucker mit einem Handrührgerät mit Schneebesen schaumig