Burger-Saucen-Rezept zum Selbermachen
In einem hohen Gefäß Eigelb, Senf, Essig und Zucker Selbstgemachte Burger-Sauce mit Gewürzen abschmecken
Schweinemedaillons in Bier - Zwiebel - Soße mit Penne und Bouillon - Karotten
Fleisch in die Soße geben und kurz warm ziehen lassen
Falscher Hase
3 cm plattdrücken und in der Mitte so eindrücken, dass Mit der Hand oder einer Palette die Masse mit samt
Huhn in Tomatensauce
Paprikaschote halbieren, Stielansatz, Samen und weiße , vierteln, Samen entfernen – diese durch ein Sieb
Huhn in Riesling
Das Hähnchen innen und außen gründlich waschen, trocken Das Huhn mit der Sauce servieren.
Hand-Pies
eiskaltem Wasser und Zucker in einer Schüssel mit den Händen Restliches Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und die Hand-Pies
Sour Cream zu Kartoffeln
Radieschen und Schalotte/n fein schneiden. Mit den restlichen Zutaten vermischen und abschmecken.
Vegane Sour Cream
Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Knoblauch pellen und fein hacken. Zitrone heiß
Vodka Sour mit Rhabarbersirup
In einem Shaker 30 ml Wodka, 30 ml Zitronensaft, 20 Vodka Sour in das Glas abseihen und servieren.
Gratinierte Pilze mit Schinken-Nuss-Masse auf Rote Bete Salat
Gratinierte Pilze mit Schinken-Nuss-Masse auf Rote
Schweinefilet mit Apfel-Calvados-Soße
Pfanne säubern. Kardamomkapseln öffnen, die Samen in einem Mörser zerstoßen
Piroggen mit Spinat-Käse-Soße
Mit Sahne ablöschen und aufkochen, anschließend den Piroggen mit Soße und Salbei servieren.
Brötchen mit Himbeer-Rosmarin-Sugo
mit Frischkäse dünn bestreichen, Himbeer-Rosmarin-Sugo In einer verschlossenen Frischhaltedose hält die Sugo
Nudeln in cremiger Bärlauch-Soße
Bärlauch zugeben und Sauce fein pürieren. Bärlauch-Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
Big Mac Burger Soße
Essiggurke in feine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen und ebenfalls fein würfeln. Mayonnaise
Grünes Gemüse sous vide
Brokkoli waschen und in einzelne Röschen schneiden. Rosenkohl waschen, ggf. äußere Blätter entfernen
Süßkartoffel-Burger mit Avocado-Soße
Für die Soße Knoblauchzehen schälen und fein hacken In einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab Avocado,
Veganes Schnitzel in grüner Soße
In einem hohen Gefäß Sojaghurt, 1 EL Öl, Essig und Kräutern vermengen und mit veganem Schnitzel und grüner Sauce
Nudeln mit Tomaten-Gemüse-Sugo
In einem Topf ca. 3 l Salzwasser zugedeckt aufkochen. Zucchini waschen, Enden entfernen und würfeln.
Surf and Turf mit Straußensteak
In einer Pfanne 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und Surf and Turf mit Gemüse servieren.