Ragu Bologna
IM TOPF: Butterschmalz und Erdnussöl in gleichen Mengen erhitzen (hoher Rauchpunkt), Faschiertes vom
Makkaroni mit Hackfleisch-Pilz-Ragù
Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und je nach Größe sechsteln oder achteln. Zwiebeln halbieren, schälen
Schokominz augen
Alle Zutate, außer Schoki und Pfefferminzöl, zu einem glatten Teig verkneten. Dann werden kleine Kugeln
Spaghetti Bolognese alla Ragù mit knusprigem Parmesan-Topping
abgießen, auf Tellern anrichten und mit Bolognese alla Ragù
Tomatenknödel mit Ragout
In einer flachen Schale die Zutaten für die Marinade mischen. Tofu fein würfeln und 2 Stunden marinieren
Sago-Schokopudding
Sago im Sojadrink 30 Minuten einweichen. Dann Apfel- und Schokoraspel, Sirup und Öl unter den Sago
Königinpasteten mit Ragout fin
Für das Ragout Fin das Kalbfleisch unter fließendem Deckel auf ausgelegtes Backblech geben, mit dem heißen Ragout
Pfifferling-Rahm-Pasta
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser zum Kochen bringen und Spaghetti darin ca. 9 Min. bissfest garen. Pfifferlinge
Herbst-Ragout mit Trauben
Herbst-Ragout mit Trauben abschmecken. Zusammen mit Ragout servieren. Guten Appetit!
Nudeln in Paprika-Ragout
Paprika-Ragù mit Rotwein ablöschen und ca. 15 Min. Nudeln abgießen und in das Paprika-Ragout geben.
Rahm-Schupfnudeln mit Apfel-Sauerkraut
Rahm-Schupfnudeln und Apfel-Sauerkraut jeweils mit Rahm-Schupfnudeln auf Teller verteilen, mit Apfel-Sauerkraut
Hackbällchen mit Rahm-Kohlrabi und Honigkartöffelchen
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Kartoffeln waschen und halbieren. Auf einem Backblech mit Backpapier
Orientalisches Rinder-Ragout mit Kichererbsen
Mit Ras-el-Hanout und Zimt mischen und zugedeckt im Ragout mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken.
Geschnetzeltes in Rahm mit Champignons und Spätzle
Das Rahm-Geschnetzelte jetzt nicht mehr kochen, die
Ofen-Süßkartoffel mit Auberginen-Mango-Ragout
Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Süßkartoffeln waschen, ggf. abbürsten
Rindergeschnetzeltes mit Champignon-Rahm-Sauce und Spätzle
Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, waschen und in Streifen schneiden. Fleisch zum Temperieren auf Küchenkrepp
Gefüllte Champignons mit Ragout aus Kartoffeln und Tomaten
Ragout aus Kartoffeln und Tomaten mit Salz und Pfeffer Das Ragout aus Kartoffeln und Tomaten auf Tellern anrichten
Nudeln mit Kräuter-Rahm-Geschnetzeltem und Mairübchen
Fleisch und Mairüben zum Rahm-Geschnetzelten geben, Penne auf Teller verteilen und mit Rahm-Geschnetzeltem
Spaghetti mit Schnitzelstreifen und Pilz-Rahm-Sauce
Frühlingszwiebeln waschen, Enden entfernen und weiße und grüne Teile getrennt voneinander in dünne Ringe
Schweinefilet im Blätterteig mit Pilzen und Rahm-Spinat
Ofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und klein würfeln. Zwiebel halbieren