Lauch-Pilz-Suppe
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. In einem Topf Butter auf hoher Stufe erhitzen und Porree
Kaiserschmarrn mit Kirsch-Sauce
Kirsch-Sauce auf niedriger Stufe warm halten. In einer Pfanne 1 EL Butter auf mittlerer Stufe erhitzen
Schupfnudeln mit Spinat-Sauce
In der gleichen Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer bis hoher Stufe
Fenchel-Kartoffel-Suppe
Zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 15 Min. köcheln. Bohnen zur Suppe geben und ca. 5 Min. mitgaren.
Vegane Sauce hollandaise
Mit Mehl bestäuben und ca. 2 Min. anschwitzen. ca. 5 Min. köcheln, bis sie leicht dickflüssig ist
Avocado-Mandel-Suppe
Karotten waschen, schälen, Enden entfernen und klein Auf mittlerer Stufe ca. 15 Min. einköcheln.
Pavlova mit Kumquat-Sauce
. 3–4 Min. aufschlagen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und mit Kumquat-Sauce
Sauce Hollandaise Grundrezept
Schalotte halbieren, schälen und würfeln. Sofort servieren oder in einer Thermoskanne warm halten
Lauch-Pastinaken-Suppe
Pastinaken schälen, Enden entfernen, eine Pastinake In einem Topf 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen und
Süßkartoffel-Cashew-Suppe
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln Suppe fein pürieren und abschmecken.
Hühner-Nudel-Suppe
Gezupftes Hähnchen zur Suppe geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Schalen verteilt servieren.
Mango-Barbecue-Sauce
Schalotten halbieren, schälen und fein hacken. Mango-Barbecue-Sauce zu gegrillten Speisen servieren
Kürbis-Kartoffel-Suppe
Karotten schälen, Enden entfernen, längs halbieren In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel
Helle Soße selber machen
Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Butter darin Mehl darübersieben und unter ständigem Rühren ca. 2
Dunkle Soße selber machen
Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Dunkle Sauce für ca. 20 Min. auf niedriger Stufe einköcheln
Originale Puttanesca-Sauce
Knoblauch schälen und fein würfeln. Tipp: Wer möchte, kann die Puttanesca-Sauce heiß in
Honig-Senf-Sauce
In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, Honig und 2 EL Tipp: Die Sauce passt gut zu Fisch und Gemüse.
Gefüllte Zucchini mit Reis und Tomatensoße sowie Gurken-Zucchini-Salat
Für die Füllung: Auf 3 - 4 mittelgroße Zucchini rechne sowie etwas geriebenen Käse und etwa 2/3 des Inneren
Schnitzel mit Café de Paris, Kartoffel-Lauch-Gemüse, Basilikum und Walnussbutter
In einer Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen In der Pfanne 1 EL Öl und 2 EL Butter auf hoher Stufe
Grappa Sour
Inzwischen 1 Orange heiß abwaschen und 4 dünne Scheiben Eiswürfel auf Gläser verteilen und mit Sour-Mischung
