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Brot mit Cocktail Tomaten

1 h 40 m

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hans

@hans

Brot mit Cocktail Tomaten

  1. Die trockenen Zutaten einfach vermengen.
  2. Einen halben Würfel Hefe, mit einer Prise Zucker in etwas warmen Wasser auflöst,
  3. 400 ml Wasser, lauwarm.
  4. Unter die trockenen Zutaten unter kneten und dabei zwei Hände voll Cocktail Tomaten, je nach Größe auch nur eine hinzufügen und auch durch kneten.
  5. 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.
  6. Auf dem Bemehlten Arbeitsfläche den teig noch mal final durch kneten und zu einem Leib formen und auf ein mit Backpapier belegten Blech 10 Minuten ruhen lassen. Dabei bitte mit einem Handtuch abdecken.
  7. Vor dem Einschieben in den Ofen oben leicht einritzen.
  8. Im Steamer auf Brotprogramm 200 grad und 55 min Backzeit backen.
  • 350 g Mehl
  • 150 g Roggen Mehl
  • Ein Teelöffel Salz
  • (ersatzweise Chili Salz
  • Eine Knoblauchzehe
  • Zwei Esslöffel Oregano
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