Tomaten Quichie
- Daraus einen Teig herstellen und gute Std in den Kühlschrank stellen
- Der Boden wird nach dem Kühlen ausgerollt ,einstechen und 10 Min auf 180 Grad Umluft vorbacken
- Die Creme herstellen.
- Eiweiß steif schlagen unterheben.
- Auf den etwas abgekühlten Boden geben,die Tomaten mit Schnittstelle nach unten legen.
- Das ganze in den Ofen geben und ca.30 Min backen.
Boden:
- 200 gr Dinkel oder Weizenvollk Mehl
- 150 gr gr Magerquark
- 80 gr Butter
- etwas Salz
Fühlung:
- 150 gr Kräuterfrischkäse
- 200 gr Magerquark
- etwas Salz Pfeffer,
- 2 Eigelb
- frisches Muskat
- 2 Eiweiß steif schlagen
- 500gr kl. Tomaten (halbieren und auf den Teig geben)
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