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Gefüllte Tomaten

30 m

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Rezeptprozedur

  1. Melanzani in 1 TL Öl, anbraten, mit Basilikum in den Topfen rühren. Mit salz und Pfeffer würzen.
  2. Von allen Coctail-und von 4 Fleischtomaten den Deckel abschneiden, die Tomaten aushöhlen und das Innere aufheben.
  3. Die übrinden 2 Fleischtomaten enthäuten und mit dem Inneren fein pürieren.
  4. Die restlichen 7 TL Olivenöl in die Tomatensauce rühren und mit salz würzen.
  5. Die einthaupteten Tomaten mit der Topfenmasse füllen, Deckel aufsetzen und mit der sauce auf den Tellern anrichten.
  • 1 mittelgroße melanzani (geschält, in Wüfel geschnitten)
  • 8 TL Olivenöl
  • 1 Bund basilikum (in feine Streifen geschnitte)
  • 250 g Magertopfen
  • 6 Fleischtomaten
  • 12 großen Coctailtomaten
  • Salz
  • Pfeffer

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