Brot mit Tomaten
- Resteverwertung und schnelle Küche.
- Das Brot müsste weg, also gab's überbackene Brote.
- Zzerkleinern und auf die Brote streichen.
- Tomaten grob Würfeln und mit Mozzarella auf die Brote legen, im Backrohr goldbraun überbacken.
- Dazu gab's heute einen schnellen, asiatisch angehauchten Salat bestehend aus klein gewürfelter Gurke, Rucola und Mungobohnenkeimlingen.
- Marinade besteht aus Erdnussöl, etwas roten Balsamico, einer Prise Salz und einen Schuss Sojasauce.
- Verfeinert mit Sesam.
Im Mixer:
- 3 Knofizehen
- 1/2 Zwiebel
- 1 Stengel Basilikum
- Ein paar Rosmarinnadeln
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
- 1/2 rote Paprika
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