Cilbir – türkisches pochiertes Ei mit Joghurt und Gewürzbutter
In einem Topf ca. 2 l Salzwasser aufkochen. Auf niedriger Stufe ca. 4–5 Min. ziehen lassen und
Kartoffel-Schinken-Pfanne mit Bohnen, Ei und Pumpernickel
Auf mittlerer Stufe ca. 10 Min. garen. Bohnen im kochenden Salzwasser ca. 5 Min. garen.
Schweineschnitzel in Ei-Senf-Hülle mit Honigkartoffeln und Rahmchampignons
. 15 Min. garen. Auf einem Backblech im Ofen ca. 10 Min. fertig garen
Orangen-Couscous mit Ras-el-Hanout-Karotten
oder vierteln und in einer Schüssel mit 1 TL Ras el In einer Schüssel Couscous und 1 TL Ras el Hanout mit
Mirror-Glaze-Törtchen
Die Gelatine einrühren und die Glasur auf drei Messbecher Die Glasuren unter ständigem Rühren mit Hilfe eines
Bananen-Zimt-Flan
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Zum Schluss den Flan nach Belieben mit Zimtsirup und
Rotkohl-Slaw mit Orange
Rotkohl waschen, vierteln, Strunk entfernen und sehr fein Joghurt, Mayonnaise, Senf, Honig, 2 EL Orangensaft
Klare Brühe mit Flädlestreifen
Mehl nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig . 2 Min. garen.
Original spanischer Flan
und ca. 2 Min. goldbraun karamellisieren. Zum Servieren Flans aus den Förmchen auf einen Teller
Mangokuchen mit Mojito-Guss
Mangokuchen aus der Form stürzen und mit 2/3 vom Mojito-Guss Mojito-Guss trocknen lassen.
Pretzeldog mit Cole Slaw
geben und circa 1 cm dick ausrollen. Karotten schälen und in feine ca. 4 cm lange Stifte
Mirror-Glaze-Tortendeko
Die Glasur auf zwei Messbecher verteilen und je eine Die Glasur mit einem Thermometer auf 32 °C abkühlen
Flat-Bread-Pizza
Salz zu einem glatten Teig verkneten. Flat Breads mit Stracetti di Pomodoro und nach Belieben
Demi-Glace-Rezept
Ofentemperatur um 20 Grad reduzieren. Demi Glace entweder weiterverwerten oder luftdicht
Cremiger Rotkohl-Slaw
. 40 Min. fertig garen. Keulen aus dem Ofen nehmen und mit dem Rotkohl-Slaw
Rotkohl-Slaw mit Orangenmayonnaise
Maschine 3 Min. Mayonnaise abschmecken und mit dem Rotkohl-Slaw mischen
Quarktorte mit Früchte-Guss
Für den Guss in einer Schüssel 4 Blätter Gelatine in Quarktorte mit Früchte-Guss nach Belieben mit Mangospalten
Maispoularde mit Schmorgemüse und klarem Thymian Jus, dazu Butterspätzle mit Röstzwiebeln
Bei 180°C Umluft für 1 Stunde ins vorgeheitzte Rohr , nach 10 Minuten Pokarde drehen und 500 ml heiße Brühe
Ofen Süßkartoffel mit Salat und Ras el Hanout Dip
Inzwischen in einer Schüssel Sojaghurt mit Ras el Hanout Gebackene Süßkartoffel und Salat mit Ras-el-Hanout-Dip
Goat Yoghurt mit Frozen Trauben
Kernlose Trauben waschen, von den Rispen zupfen und ca In einer Schüssel Goat Yoghurt mit 1 EL Zitronensaft
Gans in Orangensauce mit Rotkohl an Honigkartoffeln
. 20–25 Min. weich garen. und Zwiebel darin für ca. 2 Min. glasig dünsten.
Flat Breads mit Lachs und Avocado
),Joghurt, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig und die Flat Breads auf mittlerer Stufe von beiden
Eis am Stiel
Je 2 ganze Himbeeren in die Eisformen geben, dann die Die Eisformen für ca. 1 Stunde in Tiefkühlfach stellen