Langsam gegrilltes Rib-Eye-Steak
Rib-Eye-Steaks bei Raumtemperatur temperieren lassen Rib-Eye-Steaks von beiden Seiten ca. 1 Min. grillen
Knusprige Schnitzel von der Pute mit Schnittlauch-Kräuterdip an gegrillten Tomaten mit Gemüsewrap
Pute abwaschen, trocken tupfen und flach halbieren, sodass jeweils gleich große, flache Puten-Schnitzel
Gebratene Streifen von der Pute mit buntem Gemüse aus dem Ofen an Kräuter-Dip
Pute waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit den Puten-Streifen
Rib-Eye-Steak mit jungem Spinat und Buchteln
Rib-Eye-Steaks waschen, trocken tupfen und mit Salz Rib-Eye-Steaks in Scheiben schneiden und mit Buchteln
Rib-Eye-Steak mit Süßkartoffeln und Cola-Schalotten
Rib-Eye-Steaks zum Temperieren beiseitelegen. Rib-Eye-Steak von jeder Seite ca. 4 Min. grillen.
Puten-Steak mit gebröselter Knoblauch-Kruste an Tomaten-Bohnen-Ragout auf Reis
Puten-Steaks waschen, trocken tupfen und zum Temperieren Puten-Steaks rundherum ca. 2 Min. anbraten, auf ein
Hawaiianische Poke Bowl mit Quinoa, Kürbis, Avocado, Gurke und cremigem Erdnuss-Koriander-Ingwer-Dip
Gurke waschen, schälen, längs halbieren, Kerngehäuse
Pa amb Oli – Mallorquinisches Röstbrot mit Tomate und Knoblauch
Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln vom Stiel abziehen und fein hacken. In einer Pfanne auf
Rib-Eye-Steak mit Rucola Salat und Parmesan Dressing
Rib-Eye-Steaks waschen, trocken tupfen und zum Temperieren Gegrilltes Ciabatta mit Parmesan Dressing, Rib Eye
Matjessalat a la Marina
für 5 Stunden in den Kühlschrank, schmecke noch mal ab
Goassbratl a la Micha
Zubereitung: die Kruste des Schweinebratens in Rauten einschneiden. Das Fleisch dann salzen und pfeffern
Spargel à la Hollandaise
Spargel schälen, neu anschneiden und in Salzwasser mit einer Prise Zucker und einem TL Butter 10-15
Salat à la Nizza
Für den Salat Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen, abgießen und mit
Rindersteak à la Duxelles mit Jus aus Bratensoße, Champignons und Lauch
Rinderhüfte à la Duxelles mit Jus und Lauch servieren
Risotto à la Caprese mit gezupftem Mozzarella
Mozzarella und Basilikum darüber verteilen und Risotto à la
Gateau aux pommes à la crème patissière (Französischer Apfelkuchen)
Gib die restliche Milch in einen Topf und lasse sie Rühre so lang, bis die Äpfel leicht karamellisiert