Filet vom Zander an Kartoffelgratin und fruchtigem Weintrauben-Sauerkraut
Filets vom Zander am besten schonend über Nacht im Kühlschrank auftauen. Ofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze
Pizza mit fruchtigem Ajvar und Tomaten-Rucola-Topping
Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und den
Frucht-Kaltschale mit Vanillenocken
Rhabarber waschen, faserige Schale abziehen und in In einer Schüssel Stärke mit wenig kaltem Wasser verrühren
Käsekuchen aus dem Glas mit selbstgemachtem Fruchteis
100 g Zucker, 1 Prise Salz, das Vanilleextrakt, die Stärke [lidl-start-bold]Fruchteis[lidl-end-bold] Püriere die
Pizza mit fruchtiger Paprikasoße mit Tomaten, Nekatrinen und Rucola-Salat
Die Hälfte der sauren Sahne zugeben, die Soße pürieren Restliche saure Sahne mit einem Löffel in kleinen Portionen
Allgäuer Käsespätzle mit geschmelzten Zwiebeln an fruchtigem Rucola-Salat
In einem Topf ca. 3 l Salzwasser aufkochen. Zwiebeln schälen und in sehr dünne Ringe schneiden. In einer
Fruchtig frischer Linsensalat mit Lauch, Nektarine, Mozzarella und Rucola
Fruchtigen Linsensalat auf Teller verteilt servieren
Früchte-Müsli mit Joghurt und Quark
Getrocknete Früchte und Mandeln mit Haferflocken in Joghurt-Quark mit Früchten und Müsli auf Schälchen
Quark mit Früchten und Müsli-Krunch
Ofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen. Nüsse mit Haferflocken, Zimt und Honig auf einem Backblech mit Backpapier
Panna Cotta mit exotischen Früchten
Zitrone und Orange waschen, ca. 1 TL von der Schale Die Panna cotta mit exotischen Früchten in einem Glas
Savarin mit Orangensirup und Sommer-Früchten
Inzwischen 1 Orange waschen, etwa 1 TL Schale fein Vor dem Servieren Früchte waschen und abtropfen lassen
Möhren sous vide
Möhren waschen, schälen und das Grün auf 3 cm abschneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
Rinderfilet sous vide
Rinderfilet 1 Stunde bei Raumtemperatur liegen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier
Sour Cream zu Kartoffeln
Radieschen und Schalotte/n fein schneiden. Mit den restlichen Zutaten vermischen und abschmecken.
Kartoffelstampf sous vide
Kartoffeln schälen, waschen und in etwa gleich große Würfel schneiden. Kartoffelwürfel auf 3 Vakuumierbeutel
Vodka Sour mit Rhabarbersirup
Eiswürfel zugeben und nochmals kräftig shaken. Vodka Sour in das Glas abseihen und servieren.
Soft Peach Fizz
Cocktailshaker Zitronensaft, Orangensaft und Pfirsichnektar shaken Soft Peach Fizz servieren. Zum Wohl!
Schnitzel Zwiebel-Sahne
Crème fraîche, Sahne, Weißwein, Gemüsebrühe und gehackten unsere Knoblauch-Rezepte und weitere Rezepte mit Sahne