Kalbsfilet mit Selleriepüree und Rotweinschalotten
Crème fraîche zugeben und Selleriepüree mit einem Pürierstab Kalbsfilet mit Selleriepüree und Rotweinschalotten
Fächerkartoffeln mit Kalbsfilet mit Spitzkohl
Kalbsfilet mit Spitzkohl und Fächerkartoffeln auf Tellern
Schweinemedaillons mit Selleriestampf und Rotweinschalotten
Selleriestampf, Schweinemedaillons und Rotweinschalotten
Wildschweinfilet mit Rotweinschalotten und Pfifferlingen
Filets vom Wildschwein mit Pfifferlingen und Rotweinschalotten
Selleriepüree mit Schweinefilet und Pfifferlingsauce
Selleriepüree mit Schweinefilet und Pfifferlingrahmsauce
Selleriepüree mit gebratenem Rosenkohl
Selleriepüree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken Selleriepüree auf Teller verteilen.
Gemüsemaultaschen mit Spitzkohl, Rotweinschalotten & Pumpernickelbröseln
Rotweinschalotten mit Salz und Zucker abschmecken und Maultaschen und Spitzkohl auf Tellern anrichten und mit Rotweinschalotten
Lammfilets mit Rotweinschalotten und Kartoffel-Erbsen-Püree
Mit Rotwein ablöschen und Rotweinschalotten auf niedriger Frühlingspüree auf Tellern verteilen und mit Lammfilets und Rotweinschalotten
Gebratenes Steak vom Rind an Birnen-Chutney mit Rosmarin und Selleriepüree
Rindersteaks auswickeln und mit Selleriepüree und Chutney