Himbeermousse Torte

Name: Himbeermousse Torte
Total time: 1 h
Ingredients: Für die Himbeermousse:; 500g TK Himbeeren +40gr Zucker; 12Blatt Gelantine; 400gr griech.Joghurt; 1TEEL Vanillepaste

1 h

hans

@hans

Himbeermousse Torte

Eier mit dem Salz und Zucker mindestens 10 Minuten aufschlagen. Dann die Vanillepaste kurz auf kleiner Stufe unterrühren.
Mehl Speisestärke, Kakaopulver und Backpulver mischen und mit dem Teigschaber vorsichtig unterheben.
Springform 26cm mit Backpapier auslegen.
Backen bei 170Grad Heisluft 15-17 Minuten (Stäbchenprobe)
Die TK Himbeeren mit dem Zucker und 1EßL Wasser in einem Topf weich köcheln. Durch ein ein Haarsieb streichen. Die eingeweichte Gelantine, in das noch heiße Himbeerpüree einrühren und abkühlen lassen. Joghurt, Zucker und Vanillepaste mit dem Schneebesen verrühren, das abgekühlte Püree unterrühren.
Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben. Tortenring um den ersten Boden machen, darauf die Hälfte der Creme geben, darauf ein paar frische Himbeeren verteilen.
Zweiten Boden drauf legen und den Vorgang Wiederholen, darauf dann den letzten Boden geben. Gut im Kühlschrank durch Kühlen lassen mindestens 4Stunden.
Zum einstreichen und verzieren nochmals 2 Schlagsahne aufgeschlagen mit Vanillezucker und Sahnesteif, ich habe noch etwas Lebensmittel Farbe mit rein gemacht. Dekorieren nach Lust und Laune.