Kilimandscharo Torte
- Für den Boden Butter auflösen und abkühlen lassen. Eigelb schaumig schlagen und etwas 2/3 Zucker zugeben und und solange schlagen bis eine helle cremige Masse entsteht.
- Eiweiß steif schlagen und Restl. Zucker einrieseln lassen bis es steif ist. Eischnee auf die Eigelbmasse geben und unterheben.
- Mehl, Stärke und Kakao darübersieben und unterheben. Dann vorsichtig die flüßige Butter unterziehen.
- Bei 180 Garad ca 30min backen. In 2 Teile schneiden und eine Hälfte in 16 Stücke schneiden.
- Füllung Gelantine einweichen, Mandarinen abtropfen lassen. Eine Dose davon pürieren und einige für die Deko aufheben. Sahne mit Puderzucker undOrangenschalen steif schlagen.
- Das Mandarinenmus unterheben. Gelantine auflösen und unter die Sahnemasse heben.Zuletzt die restlichen Mandarinen unterheben.
- Eine runde Schüssel mit Alufolie auskleiden und die Masse hineingeben. Den Boden darauf legen und ca 2 Std kühlen.
- Die Schüssel umdrehen und Folie entfernen und die geschnittenen Bodenteile andrücken.
- Dann die beiseite gelegten Mandarinen mittig darauf geben. Mit etwas Puderzucker verzieren und ich hab noch etwas Glitzerzucker darauf gegeben.
- 5 Eier
- 170gr Zucker
- 100gr Mehl
- 30gr Speisestärke
- 30gr Kakaopulver
- 1 1/2 TL Backpulver
- 40gr Butter
- 3 D. Mandarinen
- 600ml Sahne
- 1 TL ger. Orangenschalen
- 6 Blatt Gelantine
- 60gr Puderzucker
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