Das Rezept

16 Leser Kommentar hinzufügen

Kilimandscharo Torte

1 h

hans

Kilimandscharo Torte

Für den Boden Butter auflösen und abkühlen lassen. Eigelb schaumig schlagen und etwas 2/3 Zucker zugeben und und solange schlagen bis eine helle cremige Masse entsteht.
Eiweiß steif schlagen und Restl. Zucker einrieseln lassen bis es steif ist. Eischnee auf die Eigelbmasse geben und unterheben.
Mehl, Stärke und Kakao darübersieben und unterheben. Dann vorsichtig die flüßige Butter unterziehen.
Bei 180 Garad ca 30min backen. In 2 Teile schneiden und eine Hälfte in 16 Stücke schneiden.
Füllung Gelantine einweichen, Mandarinen abtropfen lassen. Eine Dose davon pürieren und einige für die Deko aufheben. Sahne mit Puderzucker undOrangenschalen steif schlagen.
Das Mandarinenmus unterheben. Gelantine auflösen und unter die Sahnemasse heben.Zuletzt die restlichen Mandarinen unterheben.
Eine runde Schüssel mit Alufolie auskleiden und die Masse hineingeben. Den Boden darauf legen und ca 2 Std kühlen.
Die Schüssel umdrehen und Folie entfernen und die geschnittenen Bodenteile andrücken.
Dann die beiseite gelegten Mandarinen mittig darauf geben. Mit etwas Puderzucker verzieren und ich hab noch etwas Glitzerzucker darauf gegeben.

5 Eier
170gr Zucker
100gr Mehl
30gr Speisestärke
30gr Kakaopulver
1 1/2 TL Backpulver
40gr Butter
3 D. Mandarinen
600ml Sahne
1 TL ger. Orangenschalen
6 Blatt Gelantine
60gr Puderzucker