Italienische Kartoffeln Bowl

1. Anleitungen
2. Den Ofen auf 220 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Olivenöl, Rosmarin vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann auf ein Backblech geben und 25-35 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
3. Den Rucola waschen, putzen und gut trocken schleudern. Die Kräuterseitlingen putzen, vierteln und in etwas von dem Öl anbraten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Cocktailtomaten je nach Größe halbieren.
4. Für das Dressing den Senf und den Honig in eine Schüssel geben und cremig rühren, dann das Olivenöl und den Balsamico einrühren, bis ein cremig-sämiges Dressing entsteht. Mit Pfeffer würzen, evtl. noch ein wenig salzen.

Bowl einrichten

1. Wer mag, kann auch noch mehr Zutaten wie Avocado oder knusprigen Bacon oder rohen Schinken dazutun.