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Kartoffel Gnocchi

30 m

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Redaktion Kocherie

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Recipe

  1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasse garen. Abgießen und heiß durch die Presse drücken, dann abk§hlen lassen.
  2. Dotter und so viel Mehl untermengen, dass ein nicht zu fester Teig entsteht.
  3. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
  4. den Kartoffelteig rollen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und mit einer Gabel flachdrücken.
  5. Die tropfte Gnocchi in den Ultraplus Behälten geben, mit Käse bestreuen und Mutterflöckchen darauf setzen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C goldbraun überbacken.
  • 500 g mehlige Kartoffeln
  • Salz
  • 1 Dotter
  • 120 g Mehl
  • frisch ger. Muskatnuss
  • 3 EL ger. Käse
  • 25 g Butter