Kartoffel Gnocchi
- Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasse garen. Abgießen und heiß durch die Presse drücken, dann abk§hlen lassen.
- Dotter und so viel Mehl untermengen, dass ein nicht zu fester Teig entsteht.
- Mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
- den Kartoffelteig rollen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und mit einer Gabel flachdrücken.
- Die tropfte Gnocchi in den Ultraplus Behälten geben, mit Käse bestreuen und Mutterflöckchen darauf setzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 220°C goldbraun überbacken.
- 500 g mehlige Kartoffeln
- Salz
- 1 Dotter
- 120 g Mehl
- frisch ger. Muskatnuss
- 3 EL ger. Käse
- 25 g Butter
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