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Schweinemedaillons in Schinken-Rahmsauce

1 h

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Schweinemedaillons in Schinken-Rahmsauce

  1. Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden. Den Kochschinken ebenfalls in feine Würfel schneiden.
  2. Die Schweinemedaillons mit den Zwiebeln in einer Pfanne in etwas Öl anbraten, den Schinken dazu geben und Senf sowie Tomatenmark.
  3. Die Medaillons salzen und pfeffern. Kurz braten, dann mit Sahne und Milch ablöschen.
  4. Den Knoblauch dazu geben und 20-25 Minuten.
  5. Bei Bedarf kurz vor Schluss mit Mehl oder Stärke etwas binden.
  • Medaillons vom Schwein
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Zwiebel(n)
  • 2 Zehe/n Knoblauch
  • 4 Scheibe/n Kochschinken
  • 1 Becher Sahne
  • 250 ml Milch
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Tomatenmark
  • etwas Mehl oder Stärke zum Binden
  • Öl
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