Schweinemedaillons in Schinken-Rahmsauce

Name: Schweinemedaillons in Schinken-Rahmsauce
Total time: 1 h
Ingredients: Medaillons vom Schwein; Salz und Pfeffer; 1 Zwiebel(n); 2 Zehe/n Knoblauch; 4 Scheibe/n Kochschinken

1 h

hans

@hans

Schweinemedaillons in Schinken-Rahmsauce

Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden. Den Kochschinken ebenfalls in feine Würfel schneiden.
Die Schweinemedaillons mit den Zwiebeln in einer Pfanne in etwas Öl anbraten, den Schinken dazu geben und Senf sowie Tomatenmark.
Die Medaillons salzen und pfeffern. Kurz braten, dann mit Sahne und Milch ablöschen.
Den Knoblauch dazu geben und 20-25 Minuten.
Bei Bedarf kurz vor Schluss mit Mehl oder Stärke etwas binden.