Rinderfilet sous vide
Einen großen Topf mit ausreichend Wasser füllen und Filet in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit grobem
Swimming-Pool-Cocktail
Crushed Ice auf die Gläser verteilen. Vodka, Ananassaft, Cream of Coconut und Sahne in einen Standmixer
Cacio e Pepe
Spaghetti nach Packungsanleitung in ausreichend kochendem Salzwasser „al dente“ garen. In der Zwischenzeit
Pulled Pork Nachos
Für ca. 6 Stunden auf mittlerer Schiene im Ofen garen Die übrigen Nachos sowie das restliche Pulled Pork
Granola-Cups mit Orangencreme
Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Honig und Kokosöl in einen kleinen Topf geben und bei
Pulled Pork Burger
Eine Spritze mit ca. 250ml Apfelsaft und etwas Salz Zum Schluss das Fleisch im Smoker bei ca. 120C° für
Pellkartoffeln mit dreierlei Dips
Zugedeckt ca. 20–25 Min. garen. zugedeckt ca. 10 Min. weich kochen.
Birnen sous vide
Kardamomkapseln öffnen und die Samen mit einem Mörser beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl goldbraun rösten
Kartoffelstampf sous vide
Einen großen Topf mit ausreichend Wasser füllen und Milch und Butter in einem kleinen Topf erwärmen und
Football Whoopie Pies
Ei mithilfe eines Handrührgeräts mit Schneebesen ca Teig ca. 20 Min. kalt stellen.
Beerenlikör (Einhorn-Pipi)
Tiefgekühlte Beeren auftauen lassen. Beeren mit der ausgetretenen Flüssigkeit, 150 ml Wasser und 100
Schokoladen-Whoopie-Pies
Teig ca. 20 Min. kalt stellen. Bleche nacheinander im Ofen ca. 15 Min. backen, bis
Puten-Saté-Spieße mit Röstblumenkohl und Pak Choi
Blumenkohl waschen, Strunk entfernen und oberen Teil Inzwischen in einem Topf etwa 1 l Salzwasser zum Kochen
Saté-Spieße mit Pak Choi und geröstetem Blumenkohl
Knoblauch und Pak Choi darin ca. 3 Min. anbraten. Puten-Saté-Spieße mit geröstetem Blumenkohl und Pak
Religieuses au café (Windbeutel mit Kaffeecreme)
Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. mit den Brandteigteilchen darüber einschieben und ca
No-Bake-Piña-Colada-Kuchen
In einem Topf 150 g Butter schmelzen und mit Keksen No-Bake-Piña-Colada-Kuchen min. 3 Std. im Kühlschrank
Rührei mit Käse
Basilikum waschen, trocken tupfen und in grobe Stücke zupfen. Parmesan fein reiben. Eier in eine Schüssel
Kappa Maki
Reis gut abtropfen lassen, in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken (ca. 320 ml) und abgedeckt zum
Falscher Hase
Den Hackbraten im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober Den Bratensatz in einem Topf mit dem restlichen Fond