Veganes grünes Curry mit Tofu
Schalotten halbieren, schälen und grob würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen. Spinat und Koriander waschen
Vegane Frikadellen mit Kartoffel-Gurkensalat
Vegane Mayonnaise mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft Vegane Frikadellen mit Kartoffel-Gurkensalat und Senf
Vegane Frikadellen mit Kartoffelpüree und Pilzsauce
Vegane Frikadellen mit Kartoffelpüree und Pilzsauce
Vegane Hackfleisch-Lauch-Suppe
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und vegane Vegane Hackfleisch-Lauch-Suppe mit Zitronenschale und
Vegane Chorizo al pastor
Grill anheizen. Zwiebel halbieren, schälen und vierteln. Koriander waschen, trocken schütteln und fein
Belegte Brote mit Nuss-Nougat-Creme und Banane
Anschließend mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen und Belegte Brote mit Nuss-Nougat-Creme und Banane servieren
Spaghetti mit Thunfisch-Soße dazu Kopfsalat und Schnibbelbohnen-Salat
Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen ( ich nehme dafür immer daß Öl vom Thunfisch, das von
Rinder-Chop-Suey
Orange so dick schälen, dass auch die weiße Innenhaut Rinder-Chop-Suey mit dem Reis auf Tellern anrichten
Klassische Burger Soße
Essiggurken in feine Würfel schneiden. Zwiebel pellen und ebenfalls fein würfeln. Ketchup, Mayonnaise
Amerikanische Burger Soße
Essiggurken in feine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen und ebenfalls fein würfeln. Mayonnaise
Brioche Burger Buns
das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Burger Buns Anschließend die Buns mit Sesam bestreuen.
Möhren sous vide
Möhren waschen, schälen und das Grün auf 3 cm abschneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.
Rinderfilet sous vide
Rinderfilet 1 Stunde bei Raumtemperatur liegen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier
Pasta Surf & Turf
Riesengarnelen ggf. auftauen, waschen und trocken tupfen. Zitrone waschen, trocknen und abreiben. Dann
Granola-Cups mit Orangencreme
Mit der Haferflocken-Nuss-Mischung vermengen. Granola Cups aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen
Sugo al pomodoro
Zwiebeln, Knoblauch und Staudensellerie fein würfeln und in der Hälfte des Olivenöls andünsten. Dosentomaten
Gorgonzola-Spinat-Soße
. von Rinde befreien, grob zerkleinern und in die Soße Gorgonzola-Spinat-Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken