Im Backofen ca. 30–35 Min. backen, bis sie leicht braun Puderzucker sieben und langsam einrieseln lassen und Creme ca
Zubereitung: Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Osterlamm-Backform (Fassungsvermögen 1 l) mit Öl einfetten
Die Zutaten für die Ssam-Sauce miteinander verrühren Nach Belieben mit etwas Sojasauce beträufeln und Ssam-Sauce
Für das Lammcurry das Lammfleisch von Sehnen befreien und in mundgerechte Würfel schneiden. Ingwer,
Für das Carpaccio im Glas die Rote Beete ggf. kochen und in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite ca
Die Pflaumen ca. 30 Minuten in heißer Brühe ziehen Schalotten würfeln, Knoblauch fein hacken und zum Lamm
mittlerer Stufe aufkochen lassen und bei niedriger Stufe ca Teebeutel hinzugeben und weitere ca. 3 Min. ziehen
Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen
Pfanne Sonnenblumenkerne fettfrei auf mittlerer Stufe ca Chinakohl-Slaw mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren
In einem Topf ca. 5 l Salzwasser aufkochen. Nudeln darin ca. 9 Min. bissfest garen.
Für das Lammragout die Lammhüfte in walnussgroße Stücke schneiden. Die Tomaten vom Strunk befreien und
1 L Wasser mit dem Zucker, dem Früchtetee und den Gewürzen in einen Topf geben und aufkochen. 20 Minuten
Für den Boden Orangensaft mit Rohrohrzucker in einem Topf erhitzen, um die Hälfte einkochen und danach
Weitere Lamm-Rezepte finden Sie hier! Lamm aus dem Ofen nehmen, in dünne kleine Scheiben
Das Glas wie folgt schichten: Salat, Radieschen, Apfel Hier finden Sie weitere Salate im Glas.
Jeweils 2 EL Pflaumensirup in jedes Glas geben. Plum Fizz mit Orangenscheiben und Thymianzweigen garnieren