Den Lachs hab ich erst mit Zitronen Saft eingerieben dann ein wenig mit Öl bepinselt gesalzen. Und gepfeffert
Lachsfilet von beiden Seiten pfeffern und mit der Hautseite
Für die Salsa die Birnen und die Salatgurke schälen. Die Birnen vierteln, das Kerngehäuse entfernen
Die Lachsfilets waschen und trocken tupfen. Die Lachsfilets dabei einmal wenden.
Spargel von der Spitze zum Ansatz schälen, in vier Zentimeter lange schräge Abschnitte schneiden und
Lachsfilets am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen Lachsfilets waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen
Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Anschließend waschen und zum Temperieren
Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Kartoffeln gründlich waschen und in den Gareinsatz