Grundrezept Pizzateig
Für den Teig die Hefe zerbröckeln. Von 250 ml lauwarmem Wasser 4 EL zur Hefe geben und verrühren. Das
Bagels Grundrezept
In einer Schüssel Zucker mit lauwarmem Wasser verrühren, Hefe dazubröseln und ca. 10 Min. gehen lassen
Fladenbrot Grundrezept
Teig in 4 gleich große Stücke teilen, zu Fladen formen Mit einem sauberen Küchentuch zudecken und Teig an
Flammkuchenteig Grundrezept
In einer Schüssel Mehl, Wasser, Salz und Öl zu einem glatten Teig verarbeiten. Flammkuchenteig in Frischhaltefolie
Marmorkuchen Grundrezept
Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen. In einer Schüssel weiche Butter, Zucker, Vanillinzucker und
Waffelteig Grundrezept
In einer Schüssel Butter mit Hilfe eines Handrührers mit Schneebesen schaumig rühren. Zucker, Vanillinzucker
Mayonnaise Grundrezept
Eier trennen (Eiweiß anderweitig verwenden). Zitrone halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel
Gemüsebrühe Grundrezept
In einem Topf 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Brühe zugedeckt auf niedriger bis mittlerer Stufe ca
Hühnerbrühe Grundrezept
In einem Topf 2 EL Öl auf hoher Stufe erhitzen. zugeben und Brühe zugedeckt auf niedriger bis mittlerer Stufe
Grundrezept Krokant
Zucker mit 5 EL Wasser auf niedriger bis mittlerer Stufe Die Pfanne auf niedrige Stufe stellen und unter ständigem
Saté-Saucen-Rezept zum Selbermachen
In einem Topf Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Saté-Sauce mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken
Spargel à la Hollandaise
Spargel schälen, neu anschneiden und in Salzwasser mit einer Prise Zucker und einem TL Butter 10-15
Eggs Benedict mit schneller Hollandaise
zum Schmelzen bringen und ca. 3 Min. auf mittlerer Stufe Auf niedriger Stufe ca. 4–5 Min. ziehen lassen und
Käse-Knödel mit Karotten und Hollandaise
In einer Pfanne 1 EL Butter auf hoher Stufe schmelzen Die Hollandaise in die Mitte geben und 2–3 Knödelscheiben
Tofu Benedict mit veganer Hollandaise
Sauce Hollandaise ca. 5 Min. köcheln und eindicken Hollandaise übergießen.
Hühnerkeule mit Sellerie-Majoran-Sauce und Karottenpüree
Gemeinsam mit Ingwer, Salz und Sahne pürieren. Die Hühnerkeulen mit der Majoran Sauce und dem Karottenpüree