Kleine Putenpiccata auf cremigem Rosenkohl mit Gnocchi
Rosenkohl gründlich waschen, ggf. äußere Blätter entfernen Rosenkohl mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben
Schwarze Oliventapenade
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken, in der Hälfte des Olivenöls anschwitzen. Das Öl passieren
Scharfes Schweinefilet mit Ananas-Wok-Gemüse und Reis
Scharfes Schweinefilet mit Ananas-Wok-Gemüse und Reis
Winterliche One-Pot-Pasta mit Rosenkohl und Schinken
Prüfen, ob Pasta und Rosenkohl gar sind. Rosenkohl dabei nicht auftauen.
Chicken Wings in scharfer Honig-Limetten-Marinade
Knoblauch schälen und fein hacken. Limette waschen, halbieren und Saft auspressen. Hähnchen waschen
Leberkäse mit Schupfnudeln an Cranberry-Mandel-Rosenkohl mit Senfsoße
Rosenkohl waschen, welke Blätter entfernen und die Rosenkohl im kochenden Salzwasser auf mittlerer Stufe
Gebackene Süßkartoffeln mit scharfem Pak Choi und Röstzwiebeln
Ofen auf 220 °C (Umluft) vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Auf einem Backblech
Auf Orangen gegarter Lachs an cremigem Rosenkohl und Kartoffelpüree
Rosenkohl ins kochende Salzwasser geben und ca. 15 Orange gründlich waschen, ca. 2 TL der Schale abreiben
Scharfer Bohnen-Kartoffel-Salat mit pochiertem Lachs
Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Kartoffeln gründlich waschen. In einem Topf
Minutensteaks mit Kohlrabi-Püree an Rosenkohl mit Honig-Äpfeln
Rosenkohl waschen, äußere Blätter entfernen und Strünke Den Rosenkohl im kochenden Salzwasser ca. 7 Min. auf
Parmesan-Ravioli auf Schaum
Für den Nudelteig das Mehl und den Hartweizengrieß mischen, durch ein Sieb auf eine Arbeitsplatte geben
Pizza-Schiffchen mit Prosciutto
Pizza-Schiffchen im Ofen ca. 15–20 Min. goldbraun backen Pizza-Schiffchen mit Prosciutto lauwarm oder kalt servieren
Molekularküche Tequila-Schaum
Für den Tequila-Schaum den Tequila zusammen mit Grenadine Den Tequila-Schaum vorsichtig mit einem Löffel auf
Bananen-Schaum-Pfannkuchen
Mehl und Backpulver mischen. Ei zusammen mit einer Prise Salz schaumig rühren, bis sich Rillen auf dem
Suppe vom schwarzen Rettich
Kartoffeln und Rettich schälen und beides in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen
Schwarz-Weiß-Gebäck
Vanilleschote mit einem scharfen Messer der Länge nach Mit einem scharfen Messer 8 mm dicke Scheiben von der
Tagliatelle an Zitronen-Rosenkohl aus dem Ofen mit Petersilien-Mandel-Pesto
Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben, halbieren Rosenkohl aus dem Ofen nehmen.
Carbonada criolla – scharfer Rindergulasch mit buntem Gemüse und süßen Früchten
erhitzen und Rindfleisch portionsweise ca. 4 Min. scharf Rindergulasch Carbonada criolla mit Salz und Cayennepfeffer scharf
Scharfe Zoodles mit gebackenem Frischkäse, Pesto und Cashew-Sesam-Knusper
Zitrone waschen, etwa 1 TL Schale abreiben, halbieren
Bandnudeln mit schwarzen Oliven und Radicchio
Bandnudeln mit schwarzen Oliven und Radicchio auf Tellern
Schwarz-Rot-Gold-Cocktail
Die Schnäpse sehr gut kühlen, dann lassen sie sich besser einschenken. Zuerst den gelblichen Schnaps