Gebackener aal mit Salbei
Den Aal waschen, trockentupfen, in etwa 10 cm lange Den gebackenen Aal in der Kasserolle servieren.
Selbst gebackenes Brot
50 Minuten bei 180grad backen ohne vorheizen. Nochmal 8 min bei 220 Grad ohne Deckel backen.
Ravioli mit Ricottafüllung an Salbei und Zitrone
Butter zumSchmelzen bringen und die Ravioli und den Salbei Salzen, pfeffern und zuletzt den Zitronensaft dazugeben
Buttermilch selber machen
Milch und Zitronensaft gut miteinander verrühren, für 5-10 Minuten stehen lassen. Buttermilch nach Belieben
Raffaello selber machen
Weiße Schokolade grob hacken. Sahne, Butter und das Mark der Vanilleschote in einen Topf geben und bei
Frischkäse selber machen
Für den Frischkäse die Milch in einen Topf geben. Die Zitronen heiß abwaschen, halbieren und auspressen
Klöße selber machen
Kartoffeln schälen, waschen und in einem Topf mit ausreichend kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten
Röstzwiebeln selber machen
Zwiebeln pellen und nach Belieben in feinere oder dickere Ringe schneiden. Zwiebelringe in einer Schüssel
Lebkuchengewürz selber machen
Zimt, Piment, Sternanis, Ingwer und Muskatnuss in ein Schälchen geben. Kardamomkapseln öffnen und die
Bärlauchsalz selber machen
Backofen auf 50 °C (Umluft) vorheizen. Bärlauch waschen und grob hacken. In den Mixbehälter Bärlauch
Skyr selber machen
Topf, Handrührgerät inklusive Schneebesen und einen Kochlöffel mit heißem Wasser sterilisieren. Dann
Joghurt selber machen
Milch erhitzen und unter Rühren ca. 5 Minuten auf 90°C halten. Dann die Milch auf ca. 50°C abkühlen
Knoblauchöl selber machen
Knoblauchzehen auf einem Schneidebrett mithilfe der breiten Seite eines großen Messers zerdrücken. Schale
Milchschnitte selber machen
verstreichen. 12-15 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen Dabei den Puderzucker langsam einrieseln lassen.
Tomatenmark selber machen
Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen, Tomaten waschen, untere Seite kreuzweise anritzen, dann kurz