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Selbst gebackenes Brot

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Redaktion Koche

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Selbst gebackenes Brot

  1. 50 Minuten bei 180grad backen ohne vorheizen.
  2. Nochmal 8 min bei 220 Grad ohne Deckel backen.
  3. Bin begeistert.
  4. In allen gängigen Küchenmaschinen zu verarbeiten.
  5. Mehl habe ich selbst gemahlen, so weiss man was drin ist.
  • 700g dinkelmehl
  • 100g roggenmehl
  • 20g hefe
  • 3tl salz
  • 150g naturjoghurt

Brot

auf 225 Grad (Oberh-, Unterhitze) vorheizen und das Brot Vor dem backen schneide ich das Brot mehrfach längs

Frisch gebackene Focaccia
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hans

Frisch gebackene Focaccia

Alle Zutaten in einer Schüssel und gut miteinander vermengen. Teig dann ca. 1 Std ruhen lassen. Dann

Gebackener aal mit Salbei
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Redaktion Koche

Gebackener aal mit Salbei

Den gebackenen Aal in der Kasserolle servieren.

Ofenfrisches Brot

Teig zu einem Brot falten und nochmal 15 Minuten gehen Ich backe mein Brot frei auf einem Schamottestein einschießen

Brot mit Tomaten

Das Brot müsste weg, also gab's überbackene Brote. Zzerkleinern und auf die Brote streichen.

Roggensauerteig Brote

Roggensauerteig Brote: Alles zu einem Teig verkneten klebrig. 30 Minuten gehen lassen, Baguettes, kleine Brote

Joghurtkruste - Brot
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Redaktion Koche

Joghurtkruste - Brot

Die Hefe im lauwarmen Wasser mit einer Prise Zucker und Salz auflösen und ca. 15 Minuten an einem warmen

Das Ratzfatz Brot
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hans

Das Ratzfatz Brot

Hefe mit Zucker und Wasser auflösen. Zu den anderen Zutaten zugeben und gute 5 min Teig verarbeiten.

Pita Brote
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hans

Pita Brote

bemehlten Blech, 250°C, 8-10Minuten backen, bis die Brote

Dinkelvollkorn Brot

Ich backe meine Brote immer in einem gusseisernen Bräter

Friss dich dumm Brot

Nach dem zusammenrühren eine gute Stunde gehen lassen. Dann falten und in eine Form geben. Vorher die